Apa cara terbaik untuk memasak steak T-bone?

Apa cara terbaik untuk memasak steak T-bone?

Steak T-bone adalah potongan daging sapi berkualitas tinggi yang dikenal dengan rasa daging dan kelembutannya. Harga premiumnya di restoran steak dan restoran kelas atas mencerminkan posisinya pada hewan, yang berasal dari daerah sepanjang tulang belakang dengan otot yang paling jarang digunakan. Steak T-bone terkait erat dengan steak kedai bir yang populer karena keduanya telah dipotong dari area pinggang yang pendek, tetapi T-bone umumnya berukuran sedikit lebih kecil daripada kedai bir yang berharga. Itu masih memiliki kualitas yang diinginkan yang sama, meskipun, dengan potongan pinggang atas di satu sisi tulang dan fillet tenderloin ekstra ramping dan indah lembut di sisi lain. T-bone menawarkan marmer moderat dan merupakan steak pecinta steak klasik, cocok untuk acara khusus.

Steak T-bone sangat bagus untuk dipanggang di barbekyu pada hari musim panas, dengan sebagian besar restoran lebih memilih untuk memasak potongan daging sapi ini di atas api terbuka untuk permukaan coklat, berkerak dan interior merah muda atau merah yang bagus. Namun, rasanya sama lezatnya dimasak di dapur menggunakan wajan atau penggorengan, yang kemungkinan merupakan metode memasak yang lebih akrab bagi pemula. Dalam resep ini, para penikmat steak di The Dorset Meat Company menjelaskan cara melakukannya, dengan panduan tentang cara mendapatkan rasa dan kelembutan paling banyak dari steak T-bone Anda.

T-bone memiliki sedikit lemak agar tetap lembab sementara fillet tenderloin menambah kelembutan dan banyak rasa. Tulang utuh memberikan pegangan yang berguna untuk memegang steak dengan mudah dan membaliknya tanpa menusuk daging, secara efektif mengunci semua jus. Untuk itu, Anda tidak perlu berlebihan dengan perhiasan dan hanya perlu menambahkan setetes minyak zaitun dan sedikit bumbu. Steak populer ini dimasak panas dan cepat dalam wajan atau penggorengan berbahan dasar berat dan paling baik disajikan dengan ukuran sedang, dengan kulit luar berwarna keemasan dan bagian tengah berwarna merah muda dan berair.

  1. Keluarkan steak T-Bone Anda dari kemasannya, pastikan Anda mengeringkannya dan biarkan sampai suhu ruangan.
  2. Panaskan wajan atau wajan Anda dengan api besar selama sekitar 10 menit.
  3. Bumbui daging dengan garam dan merica.
  4. Tambahkan setetes minyak zaitun ke dalam wajan. Saat mulai berasap, tambahkan steak. Untuk hasil terbaik, posisikan fillet terjauh dari api, karena ini adalah bagian memasak steak T-bone tercepat.
  5. Agar alas memasak tidak terlalu penuh, hindari memasak lebih dari dua steik dalam satu panci.
  6. Mulailah dengan membakar cepat, balik setiap steak sampai membentuk kulit luar berwarna keemasan yang renyah. Jika dagingnya terbakar dan bukannya kecokelatan, angkat panci dari api dan biarkan agak dingin sebelum Anda melanjutkan memasak.
  7. Masak di setiap sisi selama 5-6 menit untuk medium rare. Steak akan menjadi lebih kencang saat dimasak, jadi Anda dapat menentukan seberapa matang steak dengan menekan lembut masing-masing steak dengan ibu jari Anda. Untuk steak medium rare, seharusnya terasa empuk, tetapi dengan sedikit perlawanan.
  8. Sisihkan untuk beristirahat di tempat yang hangat setidaknya selama 5 menit.
  9. Potong setiap steak dari tulang dan ukir daging menjadi potongan melintang di atas serat.
  10. Sajikan dengan sisi pilihan Anda. Kami menyukai onion ring dan salad untuk hidangan klasik Amerika, atau jamur tumis krim untuk makan malam istimewa.
Baca Juga  Lima Buku Fotografi untuk Menginspirasi Sinematografi Mentah

Sekarang jika itu bukan prospek yang menggiurkan, kita tidak tahu apa itu.

Demikian artikel tentang Apa cara terbaik untuk memasak steak T-bone?
.Semoga artikel ini bermanfaat, dan jangan lupa baca juga artikel-artikel lainnya, Sekalian Like & Share ya, Terima kasih.

Tentang Penulis
Saya Ahli SEO dan saya memiliki banyak pengalaman tentang blogger dan peringkat situs web. Saya sangat Loyal dalam pekerjaan saya. Saya bekerja di perusahaan pengembangan web dari 10 tahun – Silahkan kontak untuk kerja sama.

%d bloggers like this: